Václav Sejk urodził się 18 maja 2002 roku w Děčínie w północno-zachodnich Czechach, skąd do Lubina ma zaledwie 220 kilometrów. Sejk jest wychowankiem TJ Spartaka Boletice, jednak w latach juniorskich grał również w FK Junior Děčín. Z tego zespołu przeniósł się do FK Teplice, a następnie do Sparty Praga.

W pierwszej drużynie Sparty Praga ciężko było mu się przebić (17 meczów, 1 gol), dlatego był wypożyczany do FK Teplice (15 meczów, 5 goli) oraz FK Jablonec (32 mecze, 7 goli, 4 asysty). Ostatnie pół roku spędził w drugiej lidze holenderskiej w barwach Rody JC Kerkrade, dla której w 17 meczach zdobył 8 goli.

Nowy nabytek Zagłębia Lubin grał z powodzeniem w młodzieżowych reprezentacjach Czech. Był nawet kapitanem kadry do lat 21, w której zdobył 9 goli w 25 meczach.

Transfer napastnika był jednym z celów priorytetowych włodarzy "Miedziowych" po tym, jak latem z klubem definitywnie pożegnali się Juan Munoz oraz Szymon Kobusiński. Sejk jeszcze w środę dołączy do zespołu prowadzonego przez trenera Fornalika, który przebywa aktualnie na obozie przygotowawczym w Słowenii.